Salgadinho Crocante de Couve
Esse danado desse salgadinho é crocante de verdade e ainda por cima é saudável! Dá pra comer aos montes sem culpa!
Não tem truque, é basicamente temperar as folhas e deixar o forno trabalhando por você enquanto só espera a mágica acontecer.
Importante é manter a temperatura baixa por um longo tempo para preservar a cor e alguns nutrientes da couve!
Bora pra receita!
Ingredientes:
Ingredientes:– 1 maço de couve (crespa ou orgânica fica mais crocante, mas qualquer uma serve)
– azeite a gosto
– sal a gosto
– gostas de limão a gosto
– Levedura nutricional a gosto (opcional – pode usar alho/cebola em pó, páprica defumada, zaatar, etc)
Modo Preparo:
Modo Preparo:1. Higienize as folhas da couve, seque bem com papel toalha ou um pano limpo. Se você for pendurar as folhas na grade do forno como eu fiz, não é necessário retirar os talos, mas saiba que eles ficam duro e precisarão ser retirados depois;
2. Passe azeite na folha primeiramente para que os demais temperos possam aderir bem;
3. Coloque as folhas de couve nas grades do forno e coloque a 70 ºC por 5-8h ou 40 ºC por 12-15h;
4. Caso a temperatura mínima do seu forno seja 180ºC, coloque a couve temperada bem distribuída em uma assadeira grande (não empilhe as folhas, do contrário não dará certo);
5. A 180ºC, deixe as folhas assarem 15 min de cada lado e vá virando de 15 em 15 min até elas ficarem bem sequinhas e crocantes.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7.Para armazenar, use um pote que pode ser fechado hermeticamente ou um saquinho tipo zip lock. Do contrário, as folhas acabarão absorvendo umidade e murchando rapidamente
Além de ser riquíssima em vitaminas e minerais como cálcio e ferro, a couve é rica em fibras e auxilia no trânsito intestinal!